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3歳から6歳
野菜系おかず

かぶの浅漬け

材料
・かぶ
・薄口しょうゆ
・浅漬けのもと
ポイント
かぶの浅漬けに使うかぶは、1玉が100gほどの小かぶがおすすめ。そのくらいの大きさであれば皮をむく必要がなく、葉っぱも浅漬けで食べやすいからです。
1
葉っぱはきれいに水洗いして、かぶは皮ごと3〜5㎜幅に、葉っぱは3〜4cm幅に切ります。
2
ボウルに切ったかぶを入れて塩を混ぜ合わせると、まんべんなく塩がいきわたり漬かりが早くなります。
3
あとは、漬物容器やジップロックなどに移して重しをかけて漬け込みます。この時に加えるのが材料Aの昆布・輪切り唐辛子・穀物酢・砂糖です。これらも全体にしっかりと混ぜ合わせて漬け込み、重しをかけて冷蔵庫に移します。
4
冷蔵庫に移したら、6〜7時間後くらいから美味しく食べることができます(時間に余裕があれば1日以上漬け込むとよいです)。食べるときは汁気を軽くしぼってからいただきます。
投稿日:2020年1月17日
投稿者:gushima07230628

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